Zade Kebab

1. Αρχικά, ας βάλουμε τους κύβους του βοείου κρέατος σε χύτρα ταχύτητας. Το βάζουμε 1 ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί. (περίπου 25 λεπτά διάδρομος)
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε φύλλο-φύλλο και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο λάδι για 3-4 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
4. Βάζουμε λάδι σε άλλο τηγάνι. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Προσθέτουμε το κρέας που ψήσαμε στη χύτρα ταχύτητας.
5. Αφού σοτάρουμε για λίγο, προσθέτουμε τις πατάτες που τηγανίσαμε πάνω. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τις ντομάτες και σοτάρουμε για 4 με 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Στη συνέχεια τακτοποιώ τις μελιτζάνες έτσι ώστε να κρέμονται από τα πλαϊνά της κατσαρόλας μας. Ας βάλουμε το γουδί κρέατος που φτιάξαμε και κλείνουμε τις μελιτζάνες ακριβώς πάνω. Το πασπαλίζουμε με το τριμμένο τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.

Zade Kebab Συνταγή με φωτογραφία