Fajita κρέατος με ασκαλώνια

Αρχικά, ας κόψουμε το φιλέτο julienne. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρωτήσετε και τον κρεοπώλη σας κατά την αγορά του κρέατος. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το τριμμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Μετά βάζουμε το κρέας στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. (αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να ξεκουραστείτε)
Όσο ξεκουράζεται το κρέας στο ψυγείο, ας ψιλοκόψουμε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο όπως η ζουλιέν. Ας ξεφλουδίσουμε τα ασκαλώνια. Ρίχνουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πάρουμε τα λαχανικά σε ένα άδειο μπολ και ψήνουμε το μαριναρισμένο κρέας μας στο ίδιο τηγάνι μέχρι να φύγει το νερό. (Ανάλογα με το κρέας, αν νομίζετε ότι δεν είναι ψημένο όταν στραγγίζει, μπορείτε να προσθέσετε πολύ λίγο ζεστό νερό και να συνεχίσετε το μαγείρεμα)
Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά στο κρέας και να το μαγειρέψετε μαζί για 5 λεπτά και μετά να το σερβίρετε.
Καλή όρεξη????

Συνταγή Fajita με κρέας με ασκαλώνια