Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι πατάτες κόβονται σε πολύ λεπτά μήκη και πλένονται σε ένα μεγάλο μπολ.
- Οι κομμένες πατάτες στραγγίζονται και στεγνώνονται σε καθαρό πανί.
- Τα κομμένα κρέατα Julian μαρινάρονται σε γάλα, αλάτι και ελαιόλαδο και διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αν έχετε πολύ σκληρό κρέας, μπορείτε να το βράσετε λίγο πριν.
- Οι ντομάτες τρίβονται για τη σάλτσα ντομάτας σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, πελτέ ντομάτας, σκόρδο και λάδι.
- Ετοιμάζεται σάλτσα γιαουρτιού.
- Αφού στεγνώσουν καλά οι πατάτες, ρίχνουμε λάδι σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ώστε οι πατάτες να επιπλέουν πάνω της.
- Το λάδι ζεσταίνεται για τέσσερα με πέντε λεπτά και οι πατάτες τηγανίζονται σιγά σιγά.
- Οι τηγανητές πατάτες τοποθετούνται στον πάτο του πιάτου σερβιρίσματος.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι που ζεσταίνουμε για τρία με τέσσερα λεπτά και το κρέας που μαρινάρουμε τηγανίζουμε.
- Πάνω στις πατάτες βάζουμε τη σάλτσα γιαουρτιού και τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε πάνω στο κρέας που μαγειρέψαμε αντίστοιχα.
- Είναι μια πραγματικά νόστιμη συνταγή και οι πατάτες δεν απορροφούν καθόλου λάδι με αυτή τη μέθοδο.
Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκιμάσουν.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
