Πώς να φτιάξετε τούρτες μωρών (Κέικ κόπωσης) συνταγή;
Όταν είδα το cup cake του Şule Bulut Akpınar, αυτά τα στρουμφάκια βγήκαν από τα υλικά στο σπίτι. Σας ευχαριστώ πολύ λοιπόν που μας δώσατε αυτή την έμπνευση.
Αν παρατηρήσετε, δεν υπάρχει ζάχαρη στο κέικ, εκτός από τη σάλτσα σοκολάτας. Γι’ αυτό χρησιμοποιούμε αποξηραμένα φρούτα. Κόβουμε σε κύβους τις μαύρες σταφίδες και τα σύκα του βουνού και τα βάζουμε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ χτυπάμε το αυγό με 1 πρέζα αλάτι. Τα αυγά χτυπιούνται εύκολα και αποτελούν σημαντική τροφή για επιδόρπια με αλάτι-ζάχαρη. Ανακατεύουμε φλούδα και χυμό λεμονιού, αποξηραμένα φρούτα και χυμό σύκου, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο αυγό που χτυπήσαμε. Προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης μας, μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε τη βανίλια στο τέλος και σχηματίζουμε τη ζύμη του κέικ μας. Υπήρχαν 9 από αυτές τις ποσότητες όπως στη φωτογραφία. Αν έχετε τα υλικά, είναι πολύ πρακτικό, πολύ νόστιμο.
Βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για τις κούπες μας ώστε να φτάσει τις μισές κούπες. Ας αλείψουμε τις κούπες μας με 1 κουταλιά ελαιόλαδο μεταφέροντάς το από φλιτζάνι σε φλιτζάνι. Το λάδι πρέπει να έχει πάρει όλο το φλιτζάνι. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ποσότητα ελαιόλαδου. Γεμίζουμε τη ζύμη του κέικ μας μέχρι τις μισές κούπες. Και στη δεξιά κατσαρόλα.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά χωρίς να το ανάψετε. Στη συνέχεια, ας ελέγξουμε με το τεστ οδοντογλυφίδας.
Κατά τη διάρκεια αυτής της αναμονής των 20 λεπτών, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα κακάο μας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε. Είναι μια υγρή σάλτσα, αλλά μην ανησυχείτε. Γιατί όταν βράζει γίνεται πιο σκούρο 🙂
Όταν ψηθούν τα κέικ, σερβίρονται στους αγαπημένους σας με σάλτσα κακάο και καρύδα 🙂
Καλή τύχη, να γίνεις σύντομα καλά.
Είθε το σπίτι σας να είναι στοργικό, η καρδιά σας ελεήμονα και η κουζίνα σας γόνιμη.
Με αγάπη.
