Ψάρια σε αλάτι

Αρχικά χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών. Ρίχνουμε 2 πακέτα αλάτι στο μπολ που χωρίσαμε το ασπράδι και το ζυμώνουμε μέχρι να πάρει την υφή του γύψου. Καλύπτουμε με αλάτι το ψάρι μας, το οποίο πλένουμε και παίρνουμε στο ταψί. Το ισοπεδώνουμε με την τελευταία σπάτουλα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Το βγάζουμε μετά από 40 λεπτά ” για δροσερή εξυπηρέτηση, μπορείτε προαιρετικά να ρίξετε κολόνια και να το ανάψετε με έναν αναπτήρα, αυτό μπορεί να γίνει πολλές φορές αρκεί να μην σπάσετε το αλάτι 🙂 ”μετά σπάμε το αλάτι με τη βοήθεια μαχαιριού και σφυριού, πρέπει να προσέχετε, αν ξεκολλήσει η λεπιδωτή πέτσα του ψαριού, θα τρέξει το αλάτι και δεν μπορείτε να φάτε το αλάτι. έτοιμο για σερβίρισμα μετά το σπάσιμο.

Συνταγή για ψάρι σε αλάτι με φωτογραφία