Τζιν Κέικ

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το μίξερ τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
4. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε όλα πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με ένα μίξερ.
5. Λαδώνουμε τη φόρμα για τάρτα. Γεμίζουμε τη ζύμη μέσα.
6. Βάζουμε τον φούρνο ανάποδα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Το ελέγχουμε πιέζοντάς το με ένα μαχαίρι κατά διαστήματα και το βγάζουμε από το φούρνο χωρίς να τηγανίσουμε.
7. Για το ζελέ πορτοκαλιού στο τζιν κέικ? Στύβετε 2 ποτήρια φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, βάζετε 1 ποτήρι νερό, 3 κουταλιές της σούπας άμυλο και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα.
8. Μαγειρέψτε στο μάτι μέχρι να πάρει βράση.
9. Αφού το βγάλουμε από τη φωτιά, περιμένουμε λίγο να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και το περιχύνουμε με το τζιν κέικ.
10. Το φτιάχνουμε έτοιμο προσθέτοντας κομματάκια σοκολάτας και καρύδα για να το πλάσουμε.
11. Μπορείτε να απολαύσετε το τζιν κέικ αφού το κρυώσετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή τζιν κέικ με φωτογραφία