Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μαντό με κοτόπουλο;
Προσθέτουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το μικρό ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το «ψήσιμο» μας να ξαναπιάσει το ζουμί του. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε θρυμματισμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και νερό και ανακατεύουμε, όταν βράσει 1-2 φορές, σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
Καθαρίζουμε τη φλούδα της πατάτας, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό όσο να τη σκεπάζει και την αφήνουμε να βράσει. Αφού πάρει βράση, το βράζουμε για 6-8 λεπτά, το βγάζουμε από το φούρνο, και στραγγίζουμε το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μεταφέρουμε το γουδί κοτόπουλου σε ένα μπολ. Τρίβουμε τις βραστές πατάτες από το μεγάλο μάτι του τρίφτη, από όλες τις πλευρές, στο γουδί κοτόπουλου. Πασπαλίστε λίγο αλάτι και πιπέρι και απλώστε το τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από την πατάτα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25-35 λεπτά (μέχρι να ροδίσει).
Καλή όρεξη!
Συνταγή για κοτόπουλο μαντό με φωτογραφία
