Συνταγή για κεφτέδες φακές

Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε στο μάτι της κουζίνας με νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν πολτοποιηθούν οι φακές. Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλό πλιγούρι και προσθέτουμε πάνω τις φακές. Αφού ανακατέψουμε λίγο, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και βάλτε το σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και ανακατέψτε για 3-4 λεπτά. Ανακατεύουμε το έτοιμο μείγμα στο τηγάνι μέσα στις φακές και το πλιγούρι που αφήσαμε να φουσκώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και ανακατέψτε. Δώστε το τελευταίο σχήμα. Καλή όρεξη! 🙂