Αφεθείτε στις δελεαστικές γεύσεις της βιετναμέζικης κουζίνας με αυτές τις συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε. Από τα αρωματικά βότανα μέχρι τα έντονα μπαχαρικά, τα πιάτα εμπνευσμένα από το Βιετνάμ είναι γνωστά για τα ζωηρά χρώματα και την εξαίσια γεύση τους. Αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσει στα βήματα για να δημιουργήσετε ένα απολαυστικό πιάτο εμπνευσμένο από το Βιετνάμ που θα σας μεταφέρει στους πολυσύχναστους δρόμους του Ανόι. Είτε είστε έμπειρος οικιακός μάγειρας είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτές οι συνταγές σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας και πάμε να μαγειρέψουμε!
Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται η χρήση φρέσκων συστατικών όποτε είναι δυνατόν. Αυτό θα βελτιώσει το γευστικό προφίλ και την αυθεντικότητα του πιάτου. Επιπλέον, μη διστάσετε να προσαρμόσετε τις συνταγές σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αν προτιμάτε πικάντικο φαγητό, προσθέστε ένα επιπλέον τσίλι. Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, πιέστε λίγο χυμό λάιμ πάνω από το έτοιμο πιάτο σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να το κάνετε δικό σας!
Συστατικά
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Προετοιμασία της Συνταγής
- Σε ένα μπολ μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες με ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών και ζάχαρη. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά για να εμποτιστούν οι γεύσεις.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως και να ροδίσει ελαφρώς, περίπου 5-7 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι σε φέτες. Σοτάρουμε μέχρι να γίνουν τρυφερά-τραγανά, περίπου 3-5 λεπτά.
- Επιστρέψτε το ψημένο κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- Προσθέστε φρέσκο βασιλικό και φύλλα κόλιανδρου στο τηγάνι και ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό.
- Περιχύστε το χυμό λάιμ πάνω από το πιάτο και αλατοπιπερώστε για γεύση.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαρινάρισμα: 30 λεπτά
- Μαγείρεμα: 15 λεπτά
- Σύνολο: 55 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 250
- Πρωτεΐνη: 25 γρ
- Υδατάνθρακες: 10 γρ
- Λίπη: 12 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 2 γρ
- Χοληστερίνη: 70 mg
- Νάτριο: 800 mg
- Κάλιο: 500 mg
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρη: 5 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτό το stir-fry κοτόπουλου, εμπνευσμένο από το Βιετνάμ, σερβίρεται καλύτερα ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό ή noodles ρυζιού. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο βασιλικό και φύλλα κόλιανδρου για επιπλέον άρωμα και χρώμα.
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία πριν το απολαύσετε.
Για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας εμπνευσμένο από το Βιετνάμ, σκεφτείτε να σερβίρετε φρέσκα σπρινγκ ρολς ή μια πλευρά από τραγανή βιετναμέζικη σαλάτα αγγουριού. Αυτά τα δροσιστικά συνοδευτικά συμπληρώνουν τέλεια τις γεύσεις του κυρίως πιάτου.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Με καταγωγή από το Βιετνάμ, αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τη ζωντανή γαστρονομική κουλτούρα της χώρας. Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι γνωστή για τα φρέσκα υλικά, τις τολμηρές γεύσεις και την ισορροπία των υφών της. Αυτή η συνταγή συνδυάζει κλασικά βιετναμέζικα υλικά όπως σάλτσα ψαριού και φρέσκα βότανα για να δημιουργήσει ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο.
Οφέλη
- Γεμάτο με πρωτεΐνη από το κοτόπουλο, αυτό το πιάτο βοηθά στην υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης και αποκατάστασης.
- Τα φρέσκα βότανα που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή παρέχουν αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες.
- Η πολύχρωμη πιπεριά προσθέτει μια δόση βιταμίνης C για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
- Με ελάχιστη προσθήκη ζάχαρης και υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος, αυτό το πιάτο μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Σχετικές Συνταγές
- Pho: Η εμβληματική βιετναμέζικη σούπα noodle που θα ζεστάνει την ψυχή σας.
- Banh Mi: Ένα γευστικό βιετναμέζικο σάντουιτς γεμιστό με λαχανικά τουρσί και αλμυρές γεμίσεις.
- Goi Cuon: Φρέσκα Spring rolls γεμιστά με γαρίδες, βότανα και noodles με φιδέ.
