Προετοιμασία σοτάρισμα κρέατος

1. Ψιλοκόβουμε το μοσχαράκι έτσι ώστε να σοταριστεί. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να το ψιλοκόψετε.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
3. Καθαρίζετε το εσωτερικό από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβετε στο μέγεθος που θέλετε, αν τις κόψετε πολύ μικρές, το κρέας θα λιώσει μέχρι να ψηθούν, οπότε μπορείτε να τις ψιλοκόψετε λίγο πιο μεγάλες.
4. Τέλος, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Η προκαταρκτική μας προετοιμασία έχει γίνει, τώρα μπορούμε να ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.
5. Ας πάρουμε μια κατάλληλη κατσαρόλα. Μπορείτε να το φτιάξετε και σε βαθύ ταψί, αλλά είναι σημαντικό να είναι σκεπασμένο. Ζεσταίνουμε το λάδι μας σε μια κατσαρόλα.
6. Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα και ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να σφραγίσει γύρω γύρω.
7. Αν αφήσει λίγο νερό, ας κλείσουμε το καπάκι και ας μαγειρέψουμε μέχρι να φύγει το νερό, μπορείτε να χαμηλώσετε λίγο τη σόμπα σε αυτό το στάδιο.
8. Προσθέτουμε κρεμμύδια και πιπεριές στο κρέας μας που απορροφά νερό. Ανακατέψτε το και κλείστε το καπάκι. Σοτάρουμε μέχρι τα λαχανικά να χάσουν τη φρεσκάδα τους.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Το τσιγαρίζουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά κλείνοντας το καπάκι της κατσαρόλας.
10. Αφού ψηθούν οι ντομάτες μας, προσθέτουμε ζεστό νερό (είναι πολύ σημαντικό να είναι ζεστό) και όσα μυρωδικά θέλουμε, αλατίζουμε και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας.

Συνταγή για σοτάρισμα κρέατος με φωτογραφία