Περιτύλιγμα φύλλων σε κύβους

1. Χωρίζουμε τα μπουτάκια από το κρέας τους και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Ανακατεύουμε ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο, ντοματοπελτέ, κρέας, σάλτσα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 50 γρ βούτυρο ψιλοκομμένο.
4. Αφήνουμε το γουδί στα φύλλα που πλένουμε και στραγγίζουμε σε άφθονο νερό και τα κλείνουμε.
5. Τοποθετούμε κάτω από την κατσαρόλα τα κόκαλα που χωρίσαμε από το κρέας.
6. Βάζουμε τα τυλιγμένα φύλλα στα κόκαλα, κόβουμε σε κομμάτια το υπόλοιπο βούτυρο και το αφήνουμε στην κατσαρόλα.
7. Το περιχύνουμε με 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό και το ψήνουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλου σε κυβάκια με φωτογραφία