Πώς να φτιάξετε ξινομκεφτέδες (Basalla) συνταγή;
Πρώτα ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια, μουσκεύουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι με κρύο νερό, περιμένουμε 5 λεπτά να μουλιάσει, μετά βάζουμε τον κιμά και τον πολτό και τον ζυμώνουμε καλά. Αφού ζυμώσουμε, προσθέτουμε αλεύρι, το έσπασα σε ένα αυγό. Αφού ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια σε ένα, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος ρεβιθιού και τα τυλίγουμε. Αφού τυλίγουμε ολόκληρο τον κεφτέ, τον σκεπάζουμε για να μην στεγνώσει και τον αφήνουμε να κάτσει. Για να φτιάξουμε το νερό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, το τσιγαρίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τον πολτό. Μετά το ψήσιμο, έβρασα από πριν το κρέας και τα ρεβίθια. Το προσθέτουμε μαζί με το νερό. Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό. Βράζουμε το νερό σε αυτή τη φόρμα για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Προσθέτετε τα ρεβίθια και βράζετε για 10 λεπτά ακόμα, μετά προσθέτετε τους κεφτέδες, αλατοπιπερώνετε, μπορείτε να ρυθμίσετε την ξινίλα ανάλογα με το γούστο σας. Βράζουμε τα κεφτεδάκια για 3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίξτε λίγο αποξηραμένο δυόσμο και κλείστε το στόμα σας.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ:)))))
Ξινόκεφτεδες (Basalla) Συνταγή με φωτογραφία
