Ξινοί και ζουμεροί κεφτέδες με λαχανικά

Αρχικά φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας. Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια μας, που ετοιμάσαμε ανακατεύοντας τα υλικά μας, σε μέγεθος μαρμάρου. Τα τακτοποιούμε στον αλευρωμένο μας δίσκο. Αφού ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια μας τα βάζουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο. Στο μεταξύ, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας με το λάδι μας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας. Το ανάβουμε και αρχίζουμε το σοτάρισμα, μετά ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας για φαγητό και ψιλοκόβουμε τα καρότα μας. Τέλος, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας, κόβουμε τη βρώσιμη πλευρά στα τέσσερα και τις χοντροκόβουμε, τις βάζουμε όλες στην κατσαρόλα μας, και τις σοτάρουμε ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και βάζουμε αρκετό ζεστό νερό. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σιγά σιγά προσαρμόζοντάς το. Το αφήνουμε να ψηθεί, ελέγχουμε το φαγητό μας, αν είναι ψημένες οι πατάτες και τα καρότα σημαίνει ότι το φαγητό μας είναι ψημένο. Στύβουμε μέσα το λεμόνι. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το καρύκευμά μας και το ανακατεύουμε βάζοντάς το. Βράζουμε έτσι σε 1-2 μεταφορές και σβήνουμε τη φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ξινοκεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία