Μπάλα μελιτζάνας

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις τρυπάμε.
2. Τηγανίζουμε παντού το κρέας μας και το βούτυρο από το ζεστό λάδι στο τηγάνι.
3. Αφού σφραγιστεί λίγο, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, κλείνουμε το λίγο και κόβουμε το άλογο.
4. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
5. Βάζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο κρέας που έχει πέσει στο λάδι και το τσιγαρίζουμε λίγο, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε για ένα-δυο λεπτά.
6. Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο, ανακατέψτε και αφήστε το να ψηθεί.
7. Ας βάλουμε τα μπαχαρικά κοντά στο κλείσιμο του αλόγου.
8. Βάζουμε τη γέμιση μας στα μπολ μελιτζάνας μας, θρυμματίζουμε ένα ποτήρι νερό και τον πελτέ ντομάτας και την αδειάζουμε στο ταψί.
9. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή μπάλας μελιτζάνας με φωτογραφία