Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

Αφού πλύνουμε τα κοτόπουλα καθαρά, τα κόβουμε σε κύβους. Το βράζουμε καλά σε ένα τηγάνι. Ξεχώρισα τον ζωμό κότας και τον χρησιμοποίησα στο ρύζι. Δεν αλατίζουμε όσο βράζει το κοτόπουλο για να μην σκληρύνει. Αφήνουμε το βρασμένο κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Στο μεταξύ πλένουμε τις πιπεριές μας, τις ψιλοκόβουμε σε στυλ ζουλιέν και τις τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Παίρνουμε πρώτα τα κοτόπουλα μας είτε σε ταψί μεσαίου μεγέθους είτε σε κεραμικό μπολ (προτιμώ κεραμικό). Περιχύστε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου πάνω από το κοτόπουλο. Στη συνέχεια βάζουμε τις πιπεριές μας πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, την πιπεριά τσίλι και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ μας.
Λιώστε καλά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά όταν πάρει χρώμα. Αν θέλετε πολύ παχύρρευστη συνοχή, μπορείτε να το διατηρήσετε στο μάτι της κουζίνας για λίγο ακόμα. Ας ρίξω τη σάλτσα μου στο κοτόπουλο που έχει ψηθεί για 15 λεπτά και ψήνουμε για 10 λεπτά προσθέτοντας τσένταρ όσο θέλουμε.
Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία