Κεφτεδάκια Darüzziyafe, Κεφτεδάκια παλατιού, Οθωμανική κουζίνα (Κύριο πιάτο)

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Darüzziyafe, κεφτεδάκια Saray, Οθωμανική κουζίνα (Κύριο πιάτο) Συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Τα υλικά του κεφτέ μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνονται καλά.
2. Η ζύμη απλώνεται όπως στη φωτογραφία και αδειάζεται μέσα το γουδί του κεφτέ, (χωρίζουμε τη ζύμη του κεφτέ σε 2 ζύμες) και γίνονται ρολά όπως στη φωτογραφία.
3. Τα ρολά που φτιάχνουμε διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. (Ξεκουραζόμαστε για χαλάρωση).
4. Για τη σάλτσα ρίχνουμε στο τηγάνι λάδι, αλάτι και σάλτσα ντομάτας, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.
5. Για τους αρεστούς, το βούτυρο και το αλεύρι τηγανίζονται σε τηγάνι, προσθέτουμε τη μελιτζάνα, ανακατεύουμε για μερικές στροφές, το γάλα ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε γρήγορα, αφού βράσει, προσθέτουμε τυρί και αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Τα ρολά βγαίνουν από το ντουλάπι, κόβονται σε πάχος 1 δαχτύλου, το μπουκάλι είναι ευθυγραμμισμένο.
7. Το λάδι ζεσταίνεται καλά στο τηγάνι.
8. Οι φυλλοκεφτέδες στρωμένοι με μπουκάλια τηγανίζονται από μπροστά προς τα πίσω.
9. Το απλώνουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέτουμε σουβλάκια της αρεσκείας μας και στο τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας. Έτοιμο για σερβίρισμα???? Απολαύστε το γεύμα σας????.

Σημείωση: Αφού κάνουμε ρολό τη ζύμη, η διατήρηση της στο ψυγείο μας επιτρέπει να την κόβουμε εύκολα.

Μπορούμε να κόψουμε πιο εύκολα σε φέτες αν χρησιμοποιήσουμε οδοντωτό μαχαίρι.

Μπορείτε να μετρήσετε το πλάτος κοπής των φετών με το δείκτη σας. (Το έκοψα στο πάχος του δείκτη μου).

Αν δεν θέλετε να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα ψήσετε και στο φούρνο.

Αν θέλετε να ψήσετε στο φούρνο, μπορείτε να βάλετε λάδι στην εξωτερική πλευρά της ζύμης με ένα πινέλο και να την ψήσετε στο φούρνο στους 190 βαθμούς ανάποδα.

Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια, μπορείτε να τα τηγανίσετε ένα ένα ή να τα ψήσετε στο φούρνο.

Μπορείτε να το σερβίρετε και με γιαούρτι σκορδό, αν θέλετε.

Μην ξεχάσετε να μας στείλετε μια φωτογραφία με τις συνταγές που δοκιμάσατε????.

Κεφτεδάκια Darüzziyafe, Κεφτεδάκια Saray, Οθωμανική κουζίνα (Κύριο πιάτο) Συνταγή με φωτογραφία