Κεφτεδάκια στο φούρνο

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τα κεφτεδάκια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε στο λάδι και αφήνουμε στην άκρη.
3. Πλένουμε και τρυπάμε τις πιπεριές. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε στο λάδι και αφήνουμε στην άκρη.
4. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε κι αυτά, αλλά όχι πολύ, θα ψηθούν στο φούρνο.
5. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
6. Αραδιάζουμε στο ταψί μια πατάτα, ένα κεφτεδάκι και ντομάτα.
7. Τέλος, όταν αδειάσει η μέση, τοποθετούμε τις πιπεριές.
8. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε νερό και τον ανακατεύουμε με μια πρέζα αλάτι και τον περιχύνουμε στο ταψί.
9. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή ταψιού για κεφτέδες φούρνου με φωτογραφία