Κεφτεδάκια λαχανικών

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Ας πάρουμε τον κιμά μας σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ρίχνουμε μέσα το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Προσθέτουμε με τη σειρά τα αυγά, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
4. Κόβουμε κομμάτια από τον κιμά μας, τον πλάθουμε και τον βάζουμε στο ταψί.
5. Πλένουμε και στραγγίζουμε τη γαρνιτούρα μας.
6. Για να γίνει πιο νόστιμο, ας λιώσουμε 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το συνοδευτικό.
7. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε για τελευταία φορά και το κατεβάζουμε από την εστία.
8. Γεμίζουμε το συνοδευτικό στη μέση των κεφτέδων μας.
9. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το νερό και το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια.
10. Ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 190 βαθμούς, τα βγάζουμε και τα πασπαλίζουμε με το τσένταρ.
11. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία