Κατσαρόλα

Πριν ξεκινήσω, θέλω να μιλήσω για κάποιες λεπτομέρειες. Ελπίζω να μην βαρεθείτε διαβάζοντάς το. Νομίζω ότι είναι μια ελαφριά και νόστιμη συνταγή κατσαρόλας. Το πιο σημαντικό κόλπο είναι ότι ψήνεται στη χαμηλότερη φωτιά της εστίας στη χαμηλότερη φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 2 ή 2,5 ώρες. Πρώτα από όλα, κρατάμε τη διαφοροποιημένη ξεφλουδισμένη μελιτζάνα σε αλατόνερο για τουλάχιστον 15 λεπτά και χοντροκόβουμε όλα τα υλικά. Εάν δεν είναι μεγάλο, το υλικό μπορεί να λιώσει στην κατσαρόλα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 8-10 σκελίδες σκόρδο. Χρησιμοποίησα μόνο 2 δόντια. (διατίθεται στην εικόνα). Αν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και να την κάνετε να ψηθεί πιο γρήγορα.

1. Αρχικά, ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε πάνω το κρεμμύδι και το κρέας.
2. Στη συνέχεια βάζουμε πάνω τις μελιτζάνες και το 2/1, δηλαδή τη μισή ντομάτα.
3. Προσθέστε στην κατσαρόλα τις πιπεριές, τις πατάτες και τις υπόλοιπες ντομάτες, αντίστοιχα.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά που έχουμε χωνέψει σε περίπου 2 φλιτζάνια νερό, κλείνουμε το καπάκι στο επιπλέον λακκάκι της εστίας και το αφήνουμε να ψηθεί.

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία