Κατσαρόλα κρέατος

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το πλένουμε καλά.
2. Για εύκολο ξεφλούδισμα των Shallots, κόψτε την άκρη και κάντε μια ελαφριά γρατσουνιά στην άκρη, ρίξτε ζεστό νερό και περιμένετε.
3. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, βάζετε το κρεμμύδι που κόψατε σε πιγιάζ.
4. Απλώνουμε το κρέας μοιράζοντάς το στην κατσαρόλα.
5. Βάλτε το ελαιόλαδο, το θυμάρι και το σκόρδο.
6. Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια, πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση, τις κόβουμε σε δύο δάχτυλα και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
7. Τέλος, κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες και τις αραδιάζουμε από πάνω.
8. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι σε ζεστό νερό και περιχύνουμε την κατσαρόλα.
9. Αλείφουμε από πάνω το βούτυρο, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς.

Συνταγή κατσαρόλας κρέατος με φωτογραφία