Κατσαρόλα κρέατος με λαχανικά (δεν χορταίνεις τη γεύση του)

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας σε κύβους και το βράζουμε λίγο.
2. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα κρεμμύδια, ας τα κόψουμε σε βρώσιμα.
3. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τις αφήνουμε να μουλιάσουν στο νερό. Επειδή χρησιμοποίησα μικροσκοπικές μελιτζάνες, δεν τις ξεφλούδισα.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους μεσαίου πάχους.
5. Ας ψιλοκόψουμε τα καρότα και τις πιπεριές για φαγητό.
6. Καθαρίζουμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φαγώσιμα.
7. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε πρώτα τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και σοτάρουμε.
8. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τσιγαρίζουμε λίγο.
9. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες και τις τσιγαρίζουμε λίγο χωρίς να βάλουμε νερό και προσθέτουμε το βρασμένο κρέας με το ζουμί του.
10. Προσθέτουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε μυρωδικά, αλάτι και αφήνουμε να ψηθεί για μισή ώρα περίπου με κλειστό καπάκι και ελέγχουμε. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

Το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Γεύμα στιφάδο με λαχανικά (δεν χορταίνετε από τη γεύση του) Συνταγή με φωτογραφία