Κέικ πορτοκαλιού

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει μια λευκή αφρώδης σύσταση.
3. Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει λιώσει καλά η ζάχαρη, προσθέτουμε λάδι.
4. Τρίβουμε προσεκτικά τη φλούδα του πορτοκαλιού. Προσέξτε να μην το τρίψετε πιέζοντας πολύ, το κάτω λευκό μέρος μπορεί να είναι πικρό.
5. Στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι που τρίψαμε και το προσθέτουμε στο σύρμα μας.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεσμένο καρύδι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
7. Ας κάνουμε τη διαδικασία ανάμειξης όσο πιο αργά γίνεται για να μην ξεφουσκώσει το φουσκωμένο αυγό.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μας. Προσθέτουμε λίγο λίγο ανάλογα με τη συνοχή, χτυπάμε.
9. Ας πάρουμε τη φόρμα του κέικ μας.
10. Τα αλείφουμε όλα καλά με βούτυρο.
11. Ας μεταφέρουμε το γουδί μας στο λαδωμένο καλούπι μας.
12. 30-40 λεπτά στους 170 βαθμούς. Ας μαγειρέψουμε. Προσέχετε να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου κατά την περίοδο μαγειρέματος. Μην αφήσετε την τούρτα μας να σβήσει.
13. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία του ψημένου κέικ μας, μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα και να το σερβίρετε. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν :).

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού με φωτογραφία