Κέικ καρότο καρύδι

1. Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς χωρίς ανεμιστήρα.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια μας και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και τη σόδα.
6. Προσέχουμε να μην ανακατευτούμε αφού προσθέσουμε το αλεύρι.
7. Αν ανακατέψετε πολύ, ενεργοποιείτε τη γλουτένη.
8. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ σας. Ρίξτε το κέικ σας στη φόρμα.
9. Τοποθετήστε στο κάτω ράφι του φούρνου σας και ψήστε για 1 ώρα. (Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.) Όταν βγάλετε το κέικ σας από το φούρνο, αλείψτε το μείγμα με το γάλα και τη ζάχαρη άχνη.
10. Θα δείτε ότι το πάνω μέρος της τούρτας σας είναι σαν βελούδο. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι με φωτογραφία