Ετλί Αλί Ναζίκ

1. Βάλτε το κρέας, τα φύλλα δάφνης και το νερό στη χύτρα ταχύτητας και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
2. Αφού ανοίξει σωστά το καπάκι της χύτρας ταχύτητας, προστίθενται στο κρέας ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψήνονται.
3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας στα τηγανητά κρεμμύδια.
4. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, ψήνεται και στη συνέχεια προστίθενται μπαχαρικά και σκεπάζεται το κρέας.
5. Στη συνέχεια πλένουμε τις μελιτζάνες, τις τρυπάμε σε πολλά σημεία, τις βάζουμε σε ταψί και τις καβουρδίζουμε στους 200 βαθμούς.
6. Αφού ψηθεί, το βάζουμε σε ένα σακουλάκι ή ένα δοχείο, το κλείνουμε, το αφήνουμε 10-15 λεπτά και το ξεφλουδίζουμε εύκολα.
7. Βάζουμε τις καθαρισμένες μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τις σοτάρουμε για 3-5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Παίρνουμε το γιαούρτι μας σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2-3 σκελίδες σκόρδο, και ετοιμάζουμε τα γεμιστά σκόρδα.
9. Στη συνέχεια στο πιάτο σερβιρίσματος? Παίρνουμε τις σοταρισμένες μελιτζάνες, προσθέτουμε σκορδο γιαούρτι και προσθέτουμε το κρέας μας στο γιαούρτι και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Etli Ali Nazik με φωτογραφία