Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

1. Αρχικά, το ρύζι βράζεται και στραγγίζεται. Το ένα τρίτο του κιμά μπαίνει στο τηγάνι και τσιγαρίζεται μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
2. Προσθέστε αμέσως το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και τριμμένο πιπέρι, και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
3. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ τα αυγά, το ρύζι, το αλάτι και ο κιμάς, που παραμένει ωμός και ψημένος, τοποθετείται και ζυμώνεται. Το υλικό πρέπει να ταιριάζει καλά μεταξύ τους.
4. Είναι σημαντικό η διαδικασία του ζυμώματος να γίνει καλά. Αφού ξεκουραστεί το γουδί για τουλάχιστον 1 ώρα, φτιάχνονται επίπεδα κεφτεδάκια σε μέγεθος δακτύλου από το προετοιμασμένο γουδί.
5. Βυθίζεται πρώτα σε τριμμένη φρυγανιά και μετά σε ομελέτα.
6. Στο τηγάνι τηγανίζονται και οι δύο πλευρές των κεφτεδών σε καυτό λάδι, σαν να τηγανίζουν πατάτες.
7. Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Καλή όρεξη. ????.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία