Γρήγορο αλλά νόστιμο γεύμα κοτόπουλου στην κατσαρόλα

Αρχικά, χωρίζουμε 2 μπουτάκια κοτόπουλου στα 2 και τα βράζουμε με κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Σκοπός είναι να βγάλουμε ζωμό κότας και να τον χρησιμοποιήσουμε στα επόμενα γεύματα φυσικά 🙂 Επιστρέφοντας στη συνταγή κόβουμε 1 κρεμμύδι σε 6 μεγάλα κομμάτια. Χωρίζουμε το σκόρδο στα 2. Αν οι πατάτες είναι μικρές, τις χωρίζουμε πρώτα στα 2 και μετά ξανά στα 2. Αν είναι μεγάλο το χωρίζουμε ανάλογα με το μέγεθος των κρεμμυδιών. Ζεσταίνουμε καλά το βούτυρο και το ελαιόλαδο στο τηγάνι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Δεν ανακατεύουμε πολύ για να σφραγιστούν λίγο. Μην σας πειράζει να καούν λίγο οι άκρες γιατί πιστέψτε με θα είναι πιο νόστιμο όταν καραμελώσει. Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να τρίζουν, προσθέτουμε τις πατάτες και το ξανασφραγίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε καλά. Πρέπει να κάνουμε όλες αυτές τις διαδικασίες σε υψηλή θερμοκρασία σε υψηλή θερμοκρασία. Τέλος βάζουμε τα κρέατα του κοτόπουλου μας και περιμένουμε να ροδίσει λίγο η φλούδα τους αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Μετά από 1 λεπτό το αναποδογυρίζουμε και το κάνουμε να πάρει χρώμα. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας χωρίς να προσθέσουμε νερό και το κάνουμε να τσιτσιρίσει λίγο. Τέλος, προσθέτουμε κάρυ και κόκκινο πιπέρι, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει και το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά. Καλή όρεξη τώρα 🙂

Σημείωση: Προτιμώ να βάζω το κάρυ ενώ ψήνω τις πατάτες. Γιατί πιστεύω ότι έχει καλύτερη γεύση όταν το κάρυ είναι ελαφρώς καμένο. Επειδή όμως το κάρυ μπαίνει στο νερό του φαγητού στις πρωτότυπες συνταγές, έγραψα τη συνταγή έτσι.

Γρήγορη αλλά τόσο νόστιμη συνταγή για πιάτο κοτόπουλο στην κατσαρόλα με φωτογραφία