Γεμιστοί κεφτέδες με φιλοδωρήματα (Άδανα)

1. Αρχικά, ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη με νερό μέχρι να πήξει.
2. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
3. Ψήνουμε τον κιμά στο μάτι της κουζίνας για τη γέμιση.
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν τα κρεμμύδια.
5. Προσθέστε τα μπαχαρικά και τη μαργαρίνη. Ας ξεκουραστούμε.
6. Παίρνουμε από τη ζύμη το μέγεθος ενός καρυδιού, την ανοίγουμε, προσθέτουμε όσο εσωτερικό γουδί μπορεί, την κλείνουμε και την τυλίγουμε.
7. Ας συνεχίσουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το εσωτερικό κονίαμα.
8. Βράζουμε το νερό μας στην κατσαρόλα.
9. Σε βραστό νερό βάζουμε αλάτι λεμονιού και αλάτι.
10. Το αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά και το βγάζουμε από το νερό.

Συμβουλές:
1. Το να ξεκουραστεί η ζύμη για 1 ώρα θα είναι πολύ καλό για το σχηματισμό.
2. Αν είναι δυνατόν, φτιάχνετε τη γέμιση 1 μέρα πριν και τη διατηρείτε στο ψυγείο, γιατί αν είναι παγωμένη, καλύτερα να την προσθέσετε στη ζύμη σας και να την πλάσετε. Αν το εσωτερικό γουδί είναι ζεστό ή καυτό, η ζύμη σας δεν θα πάρει σχήμα και θα σκιστεί.
3. Γιατί έβαλα μαργαρίνη στον κιμά, παρόλο που έχει το δικό του λίπος; Γιατί για να παγώσει καλύτερα.
4. Αν είναι δυνατόν, ας μην φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια σε ζεστό περιβάλλον, για να μείνει ο κιμάς σας ξεπαγωμένος.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Άδανα) με Συμβουλές και Φωτογραφίες